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Diese "Serviceseiten 2", wie hoffentlich bald alle über 1000 Rubriken unseres ABC's,
werden je nach freier Redaktionszeit und Berichtseingang zum jeweiligen Rubrikenthemea,
kostenfrei vielleicht auch mit Ihrer Hilfe, laufend ergänzt. Sollten Sie einen interessanten Beitrag,
mit einem jeweiligen Rubrikenthema unverbindlich für uns bereit halten, dann bitte an unsere Faxnummerm senden, so bedanken wir uns schon im voraus.
Fax: 09621 / 429533 |
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Klicken Sie auch auf unsere Lesertipps: KOCHEN , dort finden Sie auch einige Tipps mit Weinrezepten.
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Amberg. |
Wussten Sie schon? .........
Warum muss Vodka bei der Herstellung mehrfach destilliert werden?
Um Restbestände von Methanol zu beseitigen. Methanol kann zu Blindheit und sogar zum Tod führen.
Was ist der Unterscheid zwischen einem Weinbrand und einem Cognac?
Cognac ist ein Weinbrand, der Name jedoch markenrechtlich geschützt.
Gin wird meist aus Getreide gebrannt. Was verpasst dem Getränk während der Destillation seinen charakteristischen Geschmack?
Ein Auswahl von verschiedenen Gewürzen
Woraus wird Amaretto überhaupt hergestellt?
Mandel- und/oder Aprikosenkernen. Amaretto bekommt auch seine Würze von verschiedenen Inhaltsstoffen, beispielsweise Vanille.
Was macht einen Likör zum Likör?
Der Zuckergehalt, der bei einem Likör bei 100g Invertzucker pro Liter sein muss.
Anisschnaps steht bei Verbrauchern und Spirituosenherstellern hoch im Kurs. Welcher der folgenden Spirituosen enthält Anis?
Z.B. Ouzo, Absinth
Schon vor 150 Jahren wurde im Wilden Westen Whiskey getrunken. Welcher amerikanische Whiskey wird aus mindestens 51 Prozent Roggen hergestellt?
Nicht der bekannte Bourben sondern Rye
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Recherchen der
I-F-O Redaktion
Herbert Olbrich
Januar 2010 |
Bremen . |
Klimawandel ermöglicht auch Weinanbau in Schweden, Dänemark und England.
Riesling aus St. Peter-Ording und Müller Thurgau aus der Holsteinischen Schweiz : Was vor Jahren undenkbar schien, klingt nicht mehr so abwegig. Nahe der Hamburger Landungsbrücken gedeihen bereits seit zwölf Jahren die Trauben Phornix und Regent. Mit dem Klimawandel verschiebt sich auch die Weinanbaugrenze jedes Jahr ein Stückchen weiter Richtung Norden.
Zuletzt erlaubte das Klima im 12. Jahrhundert an der Ostsee, in England und Dänemark Weinanbau im großen Stil. Damals gab es eine ähnlich warme Klimaperiode wie heute. Erst eine Kälteperiode im 15. Jahrhundert machte den großflächigen Winzertum im Norden ein Ende.
Jedes Jahr wird es etwas besser.
Winzerin Christel Currle betreut mit ihrem Vater Fritz den kleinen Hanburger Weinbau mit 75 Rebstöcken. "Jedes Jahr wird es ein Stück besser und haben mitlerweile ein Prodkt, ähnlich wie ein Qualitätswein", sagt die Stuttgarterin.
Durch fehlende Berge und Hänge im Norden bleibe aber das Problem der Sonneneinstrahlung.
Weinexperte Mario Scheuermann Betreiber des Informations-Portals "best-of-wine.com" berichtet von einer Zunahme guter Tropfen aus dem Norden.
Die Rebflächen ziehen sich mittlerweile wie ein "Fleckenteppich" über Norddeutschland. Von Bremen, Westerhausen, von den Ausläufern des Hessischen Berglandes über den Harz bis an den Ostseestrand.
aLS "Polargrenze" des Weines galt bisher der 52. Breitengrad, der ungefähr auf der Höhe von Bielefeld verläuft.
Klimaforscher halten jedoch diese Grenze nicht mehr für haltbar.
Selbst auf der schwedischen Insel Gotland wird bereits Wein kultiviert. Auch auf dänischen Inseln wird Weinbau betrieben und ist sogar von der EU als Qualitätsweinbauland anerkannt worden.
Die Nordwanderung zeige sich jedoch schon deutlich in England. Hier ist die Weinanbaufläche in den vergangenen 20 Jahren um 300 Prozent gewachsen.
Reben in Spanien und Frankreich nähern sich in Zukunft den Bedingungen des heutigen Griechenland.
Während sich die Deutschen Badischen- und Rheingauer Winzer auf französisches Klima einstellen.
In Deutschland ist der nördlichste Punkt derzeit ein Rotwein aus Mecklenburg-Vorpommern - Insel Usedom.
Auch Schleswig-Holstein gibt es schon einige private Hobby-Winzer.
Der allgemeine Einbruch von bis zu 30 Prozent in Frankreich, Italien und Spanien wird zusehends von den Nordlichtern wieder ausgeglichen. In Schweden tranken die Bürger 2007 29 Liter- und in Dänemark sogar 35 Liter, pro Kopf.
Die Konsumveränderung ist auch in Deutschland erkennbar. Die Hamburger tranken 2006 pro Haushalt 57 Liter Wein - mehr als die Bevölkerung im Rheinland oder in München.
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DPA Auszüge aus einem Bericht der AZ vom 27.03. 2008 |
Amberg. |
Die Fa. ARECHA Vertrieb Deutschland - Baptista & Weber GbR
vertreibt seit 2008 erstmals spezielle
Rume aus Kuba.
Seit 1879 destillierte José Arechabala in Cárdenas bei Havanna die besten Rums der Welt – nach streng geheimen Familienrezepten.
Von diesen ruhmreichen Zeiten zeugt noch heute die Marke „Havana Club“.
Die übrigen Rums des Arechabala- Imperiums gerieten in den Wirren der Revolution in Vergessenheit. Oder wurden, wie auch die Rums der Familie Bacardí, zu Massenprodukten amerikanischer Herstellung.
Die vergessene Tradition lebt heute wieder auf durch den Ron Arecha, benannt in Hommage an seinen legendären Erfinder José Arechabala. Nach den alten Originalrezepten wird dieser Rum in Cuba nun wieder hergestellt: destilliert aus dem milden cubanischen Zuckerrohr und gereift in denselben uralten Fässern aus kalifornischer Eiche wie eh und je. Erzeugt nach den traditionellen handwerklichen Methoden, setzt sich der Ron Arecha die für die Massenfabrikation bestimmten Rums wie Havana Club ab. Das merkt man an seinem weichen, vollmundigen Geschmack. Unter Kennern gilt Ron Arecha längst als Geheimtip: die vergessene Perle der Karibik. Im „Cigar Journal“ wurde er als „...hervorragender Begleiter für eine Habano“ erwähnt.
Das besondere Prädikat des ARECHAs ist, dass bei der Herstellung und Abfüllung keinerlei Industriealkohol verwendet wird und deshalb auch in Deutschland das bekannte Biosiegel erhalten hat. -klick hier- |
Nach I-F-O Recherchen
Auszug aus der Homepage.
Herbert Olbrich
Juni 2008 |
Amberg. |
Klicken Sie hier auch auf die Serviceseite 2: Schnapsbrennereien
mit geschichtlichem zum Schnapsbrennen und einige Einzelberichte |
I-F-O Redaktion
Mai 2008 |
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Diese Serviceseite wird bald weiter ergänzt , schauen Sie mal wieder vorbei. |
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